專研科技股份有限公司 -- 何謂生產履歷系統?

壹、農產品生產履歷的意義：農產品生產履歷制度是指農產品在生產、加工、流通、銷售每一階段中的相關資訊，都可以向上游或下游追溯查詢，針對原材料的來源或食品的製造廠或販售點作記帳及保管的紀錄，使其能對農產品及其情報資訊追究根源。

貳、日韓等亞洲國家的做法：農產品生產履歷制度事實上從1990年代以來就已經存在，其中，日本在2001年3月揭示e-Japan戰略內容，針對食品生產履歷項目，就明確指出「在2010年前實現所有食品的生產履歷」的目標，因此農林水產省為配合農產品生產履歷制度的推動，於e-Japan戰略重點政策提出「食料品履歷情報有關系統的導入」以及「牛肉履歷情報有關系統的普及」等兩項計畫，將食品生產履歷制度正式導入農產品實施，包括肉品、食品加工企業及中間商 23家企業，並成立「共同生產履歷中心」，將原本各企業自行訂立用於加工食品的生產履歷系統的識別號碼系統，統一成13位數的條碼制度並推廣至全國，以此統一的條碼，全程管理加工食品從原料採購到零售階段，架構起保障食品安全的基礎建設（農政與農情，第147期，「日本食品生產履歷制度對台灣的啟示」，黃培訓）。

　韓國目前則規劃由該國GAP農民（Good Agricultural Practice farmers）開始導入蔬果產業的食品安全體系與回溯系統，並於2004-2005兩年期間加強農民相關訓練，預計於2006年蔬果全面實施相關措施。泰國也著眼於農產品的安全保障等議題重要性益增，乃於本屆亞洲農業資訊科技聯盟（Asian Federation for Information Technology in Agriculture,AFITA）會議中針對食品安全策略規提出IT技術的應用與ISO國際標準等多項議題，並為東協食品安全網絡組織（ASEAN Food Safety Network）深入介紹，說明東協日益重視的農產品出口安全規範（MRA協議）。

參、我國農產品生產履歷制度的發展現況：農委會自本(93)年度起針對有機米（花蓮富里）、益全香米（南投霧峰）及根莖類大宗蔬菜馬鈴薯、胡蘿蔔及牛蒡（雲林斗南）導入作物生產履歷制度的示範體系，從生產到採收、運銷的過程，針對農藥、肥料及相關生產資材的投入等資料，利用個人數位行動助理（PDA）及田間監測器（field server）加以詳細紀錄田間生產資訊，並於採收紙箱或市售包裝上貼產品識別標籤，期能透過生產履歷記帳制度，輔導農民加強田間管理工作，並對馬鈴薯、胡蘿蔔及牛蒡的品質及農藥殘留方面進行有效控管，以符合出口國家（日本）要求及規定。

肆、台灣地區發展中的農產品生產履歷管理資訊系統：在追溯農產品產銷履歷的過程中，利用平版電腦或智慧型手機透過網路來追蹤農產品生產過程，作為生產者、流通者、消費者之間相互聯繫的媒介，是必要的，而為了協助農民在網路上建置農產品田間生產履歷，以及方便消費者利用產品上的產銷履歷號碼進行查詢應用。

一、消費者利用網際網路查詢生產履歷資料：消費者在市場上購得具有農產品產銷識別碼的產品後，可利用平版電腦直接在網際網路上看到生產者的相片與連絡方式、產銷班資訊、生產地點，以及完整的生產過程記錄。如果消費者對相關內容有興趣，還可以進一步按下其他連結，查詢栽培技術，或是飲食、健康等相關知識。

二、生產者記錄生產履歷的方式：提供農民生產者記錄生產履歷的工具應考慮操作的便利性，因此本會目前規劃生產者記錄生產履歷的方法包括：（一）紙本記錄；（二）利用「農業經營管理系統 (FMIS)」透過個人電腦記錄後上傳至本會；（三）透過「農產品生產履歷追溯資訊系統」直接於網際網路系統上記錄；（四）利用產銷班或農會內部管理資訊系統紀錄與上傳生產履歷；（五）利用智慧型手機進行記錄，再將內容上傳至網際網路上的系統。讓農民可以自由依據自己的需要與可行性，選擇最有利自己的記錄方法。

(一)紙本記錄：利用表單詳細記錄農產品生產過程，是最簡單方便的方法，不過由於農作物的種類眾多，且栽培方法相差很大，所以各國政府農政單位很難設計出一套一體適用的表單。但是此法讓農民可以很容易將個人資料、連絡方法、產銷班單位、土地資訊、品種品系，以及起作、施肥、防除、病蟲草害防治、耕地管理、田間管理、產期調節、採收等內容，詳細地在表單上記錄下來；由於採收之後，紙本的生產履歷內容仍在農民手中，一般購得農產品的消費者並無法知道內容，所以還必須把這些內容輸入到網際網路上的「農產品生產履歷追溯資訊系統」之中，這樣消費者就能夠方便地查詢得到農友所記錄的生產資訊。

(二)利用「生產履歷系統」記錄：「生產履歷系統(AIC)」是專為產銷班與農民開發，用來協助班務管理、農產運銷以及田間作業記錄的農業資訊管理系統。透過系統功能，農民可以在自己的電腦上，很方便地記錄符合國家規定的生產履歷資訊，包括作物、生產者以及生產過程中之各項重要記錄。

(三)直接在網際網路上「生產履歷系統」中記錄：此方法主要是搭配農民紙本記錄作業的措施，農民可以自己的帳號跟密碼登入「生產履歷系統」，直接在系統上進行記錄，例如農民可於系統上輸入「個人資訊」、「土地資訊」、「作物資訊」、「採收資訊」以及生產履歷的內容；利用平版電腦或是智慧型手機記錄生產履歷的技術，是利用智慧型手機與衛星定位系統進行田區的定位，並使用簡易點選方法來記錄該田區的田間管理作業；當記錄完成之後，可利用個人電腦與智慧型手機非同步傳輸方式，將智慧型手機所記錄的生產履歷內容，上傳到網際網路上的「生產履歷系統」，供消費者查詢產品的生產履歷。

伍、結語

　2002年我國成為WTO會員後，已可與其他會員國在最惠國待遇基礎下，發展與各國間的農產貿易。政府為掌握各國開放市場的契機，在農業升級施政主軸指導下，行政院已於2003年核定「加強農產品國際行銷方案」，採取主動積極的態度，協助相關農業產銷團體，針對主要目標市場，執行相關策略與措施，冀能將我國優質農產品拓展到國外市場。在世界各國消費者逐漸重視食品品質與安全趨勢之際，由於消費者消費權益的覺醒，農產品生產履歷制度已是未來勢必要走的路。

　在經貿自由化的趨勢下，台灣農業正面臨全球化的競爭，為此行政院農委會以發展「優質、安全、休閒、環保」為當前我國農業之施政主軸，其中發展優質與安全農業，是建立在農產品由田間生產管理至消費者之餐桌間的所有流程(from farm to table)均有可追溯之紀錄，因此本公司應用資訊通信科技，規劃農產品生產履歷紀錄制度，研訂相關推動辦法，讓消費者能吃得放心、安心。

　由目前初步執行的成果來看，日本推動的食品履歷追溯制度，能有效敦促農民重視生產過程的合理性，負責並追求農產品的品質與安全，以及提高農業的競爭力；同時，發展農業資訊服務產業且帶給農民的實質獲利，預期並將進一步堆砌出食品消費的新秩序，在生產者、加工者、運銷者與消費者之間，建築出互信、互惠，甚至互利的新社會。

文章節錄自 : 行政院農業委員會網站 "建構台灣農產品生產履歷資訊系統"部份內文

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